6月のバウムクーヘン

 
またまたご無沙汰してしまいました。この1か月近くの間、「これブログに書こう」ってネタはいっぱいあったんですが・・・、とりあえず今日は例によってバウムクーヘンネタを。食べた日に書いとかないと味の記憶が薄らいじゃいそう。６月の終わりに届いたんですが、２週間ほど冷蔵庫で寝かしておきました。別に深い意味はありません。今回は札幌にあるショコラティエ　マサールさんの「バウムクーヘンプレミアム」。そのお味は、甘すぎずバターがほどよく香り、これぞバウムクーヘンの王道（あくまでも主観的な）という印象でした。食感はしっとり、どっしり。さすがプレミアムと思わずうなる一品（逸品）です。５月にいただいたスパイシーなバウムクーヘンは、一年後無性に食べたくなる気がしますが、今月のバウムクーヘンは来月も食べたい。そのくらい馴染む感じです。ショコラティエ　マサールさんのＨＰを見ると、このバウムクーヘンは紹介されていなかったんですが、お店では売られていないのかしら。ベルメゾンの「バウムクーヘンの会」でしか食べられないとしたら、来年も継続しちゃおうかな。そう思わせるお味でした。

5月のバウムクーヘン

 

５月に届いたのは平塚にあるバッハマンさんの「ドレスデン風バウムクーヘン」。凹凸のある外観と、スパイスの効いたパンチのある味が特徴的です。印象に残る味でした。いつも食べたいというわけではないけれど、例えば一年後、なんとなく食べたいなぁと思う気がします。
以前テレビで日本にバウムクーヘンを伝えた人のドキュメンタリーを見た時、「本物のバウムクーヘンは凹凸ができる」なんてナレーションを聞いて、それ以来でこぼこのバウムクーヘンを食べてみたかったんですが、その希望もようやく叶いました。でこぼこのバウムクーヘン、駅前のデパートに入ってるユーハイムさんでも売ってたんだけどね…。（笑）
 

4月のバウムクーヘン

 遅ればせながら、４月のバウムクーヘンは大阪（？）のミラベルさんというショップの「黒糖バウム」でした。

直径２０ｃｍくらい×高さ５ｃｍくらいかなぁ（来月はちゃんと測ろう）
しっかりとした堅さは私このみ。「黒糖バウム」というだけあって、口に入れた瞬間黒糖の香ばしい香りが鼻に抜けます。さりとて甘すぎず、コクのあるお味です。徳之島で作られる黒糖焼酎と黒糖を材料に使っているそうです。

３月のバウムクーヘン

 

福岡にあるチョコレートショップさんの「クリームバウムクーヘン」です。
直径18cmくらい・厚さ5cmくらいの見た目は普通のバウムクーヘン。アーモンドプードルを使っているので、開封した瞬間にアーモンドの香りが立ち上ります。洋酒を染み込ませているからでしょうか、しっとりとした食感です。軽い舌触りですが、濃厚なお味で美味しゅうございました

2月のバームクーヘン

 
千趣会で年間予約したバームクーヘンの2月分が届きました！！
シリーズ最初のお届けは北海道岩見沢のめーぷる倶楽部さんの「リッカバッカスバウムクーヘン」。地元のワイナリーの「Ｒｉｃｃａ　Ｂａｃｃｕｓ」というワインを使用しているのが特徴だそうです。そのためでしょうか、一口食べた瞬間、フルーティな香りがしました。バウムクーヘンでは感じたことのない香りです。それがバターやアーモンド（生地にアーモンドプードルを使っています）の香りとあいまって、美味しゅうございました
サイズは長さ１６ｃｍ、年輪の直径は１０ｃｍくらいかな。正直そのサイズを見た時は、これで2642円てのはちょっと高いんじゃない？と思いましたが、上品な香りと味に納得。食感は、先日の「森の切株」に比べるとふんんわりではありますが、しっかりとした生地で、小さいながらなかなか食べ応えはありました。満足ですこのシリーズ、かなり期待しています！！